Maandag 7 mei 2012, Ice this Day in Wageningen
Om alle facetten van voedselveiligheid en hygiëne voor ambachtelijk IJsbereiders eens goed op een rij te zetten, organiseert het IJscentrum, in samenwerking met Houwers Holthackers op maandag 7 mei 2012 de themadag ‘Ice this Day” op het IJscentrum in Wageningen.
De dag is opgebouwd in drie blokken, waarbij theorie en praktijk elkaar afwisselen. Een deel van de theorie zal gaan over de laatste wet- en regelgeving (gebruik kleur- en zoetstoffen, risico's ijsbereiding en verkoop ambachtelijk ijs, invloed zelfcontrolesysteem), verschillende workshops (Kennismaking receptuurprogramma ijscentrum, allergenen/etikettering, beheerspunten ijsbereidingsproces, toetsmodule) en een plenaire bijeenkomst met samenvatting en gelegenheid tot het stellen van vragen.
Welkom bij het IJscentrum
In 1999 is vanuit de branchevereniging, het onderwijs en commerciële partijen het initiatief genomen om een kenniscentrum op te richten voor de Nederlandse ambachtelijk ijsbranche. De voornaamste reden hiervoor was dat het aanbod van opleidingen en informatie destijds erg versnipperd en ongestructureerd was. Hierdoor was het voor zowel de aspirant als de gevorderd ambachtelijk ijsbereider en ijsverkoper niet duidelijk waar men met vragen over ambachtelijk ijs en opleidingen het beste terecht kon.
Cursus- en examen data
Hier ziet u de planning zoals deze nu is opgesteld.
Momenteel zijn alle cursusplaatsen voor de cursus IJsbereider voor het najaar 2011 ingevuld. De aanvragen die nu binnenkomen worden op een reservelijst geplaatst voor het geval er een plaats vrij komt. Voor evt. vragen kunt u bellen met de mevr. de Fluiter van de cursistenadministratie Tel: 026-3129606
Voor het inschrijven van cursussen, examens en herkansingen, dient u gebruik te maken van het algemene aanmeldformulier.
Cursussen
Examens
Inschrijven & Planning
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
