Examen Gespecialiseerd IJsbereider
Voor degenen die zich reeds bekwaamd hebben in de theorie en praktijk van de diverse vormen van ijsbereiden. Er wordt van de ijsspecialist verwacht dat hij zijn product ook op smaakvolle wijze weet te verwerken en te decoreren. Hygiƫne is een sleutelwoord in de dagelijkse praktijk van de ijsspecialist.





