Nieuws

Met trots kijken wij als bestuur terug naar IJsvak 2011 en de daar aan gekoppelde vakwedstrijden de Gouden IJsspatel en de Gouden IJscreatie op 8 februari jongst leden.

Het was een fantastische dag, waarbij ijs in het stralende middelpunt heeft gestaan. We hebben kunnen zien dat onze sector kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan en dat er steeds meer gepassioneerde ijsbereiders willen deelnemen aan onze wedstrijden.

Namens het bestuur wil ik u in ieder geval meegeven dat wij overweldigd zijn door de grote hoeveelheid deelnemers en bezoekers die we hebben ontvangen. Wij hadden door de inschrijvingen op 200 mensen gerekend, het zijn er uiteindelijk 300 geworden. Jammer genoeg werd dit bij het buffet in de avond pijnlijk duidelijk.

Luc Blok nieuwe voorzitter IJscentrum (3 juni 2010)

IJsbereider en sector fastservice-bestuurslid (KHN) Luc Blok is de nieuwe voorzitter van het IJscentrum, het kenniscentrum op ijsgebied en ijsopleidingen in Nederland. Meesterijsbereider Blok volgt Maarten Colijn op bij het IJscentrum voor wie de functie lastig was te combineren met zijn voorzitterschap van de Vereniging van Ambachtelijk IJsbereiders.

Blok wil als voorzitter de opleidingen nog verder uitbouwen. ‘Het niveau van ijsbereiders in Nederland is hoog. We behoren tot de besten van Europa. Dat moeten we vasthouden en verder verhogen.’ Een van de doelen is het opzetten van een traject dat uiteindelijk leidt tot het niveau van SVH-Meesterijsbereider. ‘Modules daarin, zoals ijs en patisserie, kunnen ook voor mensen die geen meester-titel nastreven van grote waarde zijn.’

'Daan Blei penning' voor Meesterijsbereider Joep Biemans (mrt 2010)

Prestigieuze erepenning van sector Fastservice ditmaal naar voorzitter IJstop!

Amsterdam, 3 maart 2010 - Jos van Alphen, voorzitter van de sector Fastservice van Koninklijke Horeca Nederland heeft tijdens de jubileumfeestavond van het IJscentrum de Daan Blei penning uitgereikt aan de voorzitter van de Meesterijsbereiders Joep Biemans voor zijn inzet binnen de ambachtelijke ijsbranche.

Joep Biemans krijgt de penning omdat hij zich al jarenlang op onnavolgbare wijze inzet voor de ambachtelijke ijsbranche. Jos van Alphen: “Het is meer dan terecht dat Joep geëerd wordt met de Daan Blei penning.”

Maarten Colijn onderscheiden met SVH Pauw

Vanwege zijn grote verdiensten voor de horeca en het vakonderwijs is maandag 1 maart 2010 Maarten Colijn onderscheiden met de SVH Pauw. SVH directeur Bob Schut reikte deze onderscheiding uit tijdens de IJsvak 2010 in de RAI Amsterdam. De SVH Pauw wordt gegeven aan personen die zich meer dan vijftien jaar, buiten hun functie om, onvermoeibaar hebben ingezet voor het horecavak.