IJsbereiden houdt meer in dan het samenstellen van een goede receptuur. Ook moet je weten hoe je met de diverse machines omgaat. Met een goede werkwijze en onderhoud is een machine jou tientallen jaren van dienst. Op het IJscentrum werken we met machines van diverse merken en in verschillende soorten en maten. Ben je nieuw in de wereld van ambachtelijke ijsbereiding, of werk je al jaren op dezelfde machines? In ons praktijklokaal maak je kennis met het hele aanbod. Neem onderstaande video’s door en kom goed voorbereid naar een van onze cursussen.
Nieuw: 7 video’s met bereidingstechnieken! Bekijk onder andere de video’s over chocolade tableren, ijsmix pasteuriseren en infuseren.
