Het IJscentrum en de Patisserie Academie zijn dé plekken waar je
naartoe gaat om kennis van het ambachtelijk ijsbereiden, chocolade
en patisserie te ontwikkelen en op te halen. Jaarlijks reizen vele
ijsbereiders, chocolatiers, chefs en bakkers, beginnend en gevorderd,
af naar de ambachtsscholen in de Food Innovation Academy in Vlaardingen.
Je krijgt hier les van de beste vakmensen van Nederland.
Van de basis tot Meester: het hele traject is te volgen bij het IJscentrum
en Patisserie Academie. Gediplomeerde cursisten zijn dankzij de
accreditatie van het SVH en Bakkracht branche-erkend gecertificeerd.
Het IJscentrum biedt naast de uitgebreide basiscursussen ook korte
cursussen, de zogenaamde specials, die inspelen op trends. Zoals
vegan ijs, suikerreductie en cacao & chocolade-ijs. De Patisserie
Academie heeft de cursussen in huis voor de basis chocolatier,
specialismen in viennoisorie en zelfs koffie!
Bekijk hier ons huidige cursusaanbod.
