Gilde van Meesterijsbereiders eert Paul van Pelt
Op het podium van de IJsVak-Beurs in Gorinchem is Paul van Pelt maandag 10 maart door het Gilde van Meesterijsbereiders in het zonnetje gezet. Luc Blok, voorzitter van het Gilde…
Nieuws
IJscentrum ontvangt certificaat Erkend opleider Bakkerijbranche
IJscentrum heeft met de cursussen IJsbereider, IJs en Patisserie en Gespecialiseerd IJsbereider het certificaat voor Erkend opleider in de bakkerijbranche behaald! De erkenning gaat per direct (1 december) in. We…
Kennisdag met Masterclass – schrijf je in voor Alcohol in ijs op 24 november!
Terwijl cursisten aan de basiscursus IJsbereider hun vierde lesdag in het theorielokaal van IJscentrum beleefden, vond er op 8 november nog een leerzaam evenement plaats. Jaarlijks organiseert de Vereniging Ambachtelijk…
Inauguratie SVH Meesterijsbereider Hidde de Brabander
Bijna een jaar na de SVH Meesterproef is Hidde de Brabander, manager van het IJscentrum, op 5 november geïnaugureerd tot SVH Meesterijsbereider. Bij Big Green Egg in de Lier verzamelden…
Dubbel feest: inauguratie van 2 SVH Meesterijsbereiders PLUS boekpresentatie -12°C Gelato
De week begon met een feestje in Vlaardingen. Op maandag 4 juli werden namelijk de nieuwe SVH Meesterijsbereiders Nils Hendrikse en Bas van Haaren geïnaugureerd. Lovende woorden van diverse sprekers,…
Schrijf je nu in voor de special Alcohol in ijs!
IJs met daarin een alcoholisch drankje verwerkt klinkt natuurlijk lekker en verfrissend. Maar heel makkelijk om te bereiden is het niet. Wat maakt het verwerken van alcohol in ijs zo…
Weer een SVH Meesterijsbereider geslaagd aan het IJscentrum: Bas van Haaren
Yes! Voor de derde keer in 1 jaar is een SVH Meesterexamen afgelegd in het IJscentrum. Na Nils Hendrikse en Hidde de Brabander in 2021, slaagde onze docent Bas van…
Nieuw: boek -12°C Gelato perfecte combi van theorie en praktijk
Ambachtelijk bereid ijs is lekker, maakt blij en is er in allerlei smaken. Maar dat er ook pure wetenschap bij komt kijken, laten ijsmakers Bas van Haaren en Nils Hendrikse…
IJssalons vieren Gelato Day op 24 maart met actie voor giro 555
Elk jaar vieren wij op 24 maart European Gelato Day. Op deze door het Europese Parlement gesteunde feestdag (sinds 2013) staat ambachtelijk bereid ijs centraal. Met andere woorden: ijs dat…
Carlo Midiri klaar voor WCM voorronde: ‘IJscentrum is een superlocatie’
Carlo Midiri (Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team) is helemaal klaar voor de voorronde van de World Chocolate Masters (WCM), die op 14 maart in het…
