STAP-subsidie nu mogelijk voor aantal IJscentrum-cursussen
Ja, het is eindelijk zover. Maandenlang waren we ermee bezig en kregen we er vele vragen over. Maar nu kunnen we dan eindelijk zeggen: de STAP-subsidie is gereed! Dat wil…
Nieuws
Dubbel feest: inauguratie van 2 SVH Meesterijsbereiders PLUS boekpresentatie -12°C Gelato
De week begon met een feestje in Vlaardingen. Op maandag 4 juli werden namelijk de nieuwe SVH Meesterijsbereiders Nils Hendrikse en Bas van Haaren geïnaugureerd. Lovende woorden van diverse sprekers,…
Schrijf je nu in voor de special Alcohol in ijs!
IJs met daarin een alcoholisch drankje verwerkt klinkt natuurlijk lekker en verfrissend. Maar heel makkelijk om te bereiden is het niet. Wat maakt het verwerken van alcohol in ijs zo…
Weer een SVH Meesterijsbereider geslaagd aan het IJscentrum: Bas van Haaren
Yes! Voor de derde keer in 1 jaar is een SVH Meesterexamen afgelegd in het IJscentrum. Na Nils Hendrikse en Hidde de Brabander in 2021, slaagde onze docent Bas van…
Nieuw: boek -12°C Gelato perfecte combi van theorie en praktijk
Ambachtelijk bereid ijs is lekker, maakt blij en is er in allerlei smaken. Maar dat er ook pure wetenschap bij komt kijken, laten ijsmakers Bas van Haaren en Nils Hendrikse…
IJssalons vieren Gelato Day op 24 maart met actie voor giro 555
Elk jaar vieren wij op 24 maart European Gelato Day. Op deze door het Europese Parlement gesteunde feestdag (sinds 2013) staat ambachtelijk bereid ijs centraal. Met andere woorden: ijs dat…
Carlo Midiri klaar voor WCM voorronde: ‘IJscentrum is een superlocatie’
Carlo Midiri (Patisserie George Vis en lid van het Nederlands Patisserie Team) is helemaal klaar voor de voorronde van de World Chocolate Masters (WCM), die op 14 maart in het…
14 maart: voorronde World Chocolate Masters in IJscentrum!
Carlo Midiri Op 14 maart biedt IJscentrum het podium voor een heel speciaal event. De voorronde van de World Chocolate Masters vindt dan plaats. Dit jaar strijdt Carlo Midiri (Patisserie…
Dubbele special: drageren en grab & go chocolade
Een bijzondere chocolate-coated cursus op het IJscentrum! Op 29 en 30 maart bieden wij een dagcursus aan waarin we je onderdompelen in de chocolade-impulsproducten. Deze zogenoemde grab & go-artikelen doen…
Koppert Cress komt met… Nederlandse vanille!
IJscentrum’s partner Koppert Cress introduceert een exclusief assortiment Nederlandse premium kwaliteit Planifolia-vanille. Een orchideeënsoort die pas na drie jaar peulen geeft. Chefs, patissiers en ijsbereiders gebruiken het liefst échte vanille…
