Specials

IJspotten

  We kennen allemaal natuurlijk het succes van de ijspotten die worden verkocht in de supermarkten. Maar gelukkig ook in de ambachtelijke ijssalons vinden we steeds meer. Tijdens deze cursus…
Ijspotten

Cacaobotertechniek – Airbrush

Met specials biedt IJscentrum jou eendaagse cursussen aan waarbij je je verdiept in één onderwerp. Nieuw op de kaart: cacaobotertechniek – Airbrush. Houd je je bezig met het vervaardigen van…

Special: Alcohol in ijs

IJs met daarin een alcoholisch drankje verwerkt klinkt natuurlijk lekker en verfrissend. Maar heel makkelijk om te bereiden is het niet. Wat maakt het verwerken van alcohol in ijs zo…

Special: IJsdesserts met Nils Hendrikse

Specials zijn exclusieve dagtrainingen die de focus leggen op één onderwerp. In deze special gaan we in op het creëren en perfectioneren ijstaartjes en ijsdesserts. SVH Meesterijsbereider en ijstrendspotter Nils…

Special: Cacao en chocolade-ijs

Specials zijn exclusieve dagtrainingen die de focus leggen op één onderwerp. In deze special gaan we in op cacao en chocolade-ijs. Doel van de cursus Zoals je alles weet over…

Suikerreductie in ijs

Met de dagtraining Suikerreductie in ijs speelt IJscentrum in op trends en ontwikkelingen in de wereld van voeding. Tijdens deze cursus staat één vraag centraal. Wat is suikerreductie precies? Is dat…

Vegan IJs

Plantaardig eten raakt steeds meer in trek. Daar wil je als ijsbereider natuurlijk graag op inspelen. Maar waar moet je in je receptuur rekening mee houden als je koemelk vervangt…
keyboard_arrow_up